लिटरमागे दोन रुपये वाढणार; दही, ताक, पनीर अन् तुपाचे दरही भडकणार
महाराष्ट्र २४ ।। ऑनलाईन ।। विशेष प्रतिनिधी ।। दि. ९ ऑगस्ट २०२६ ।। पुणे : महागाईने आधीच घरच्या बजेटची कोंडी केली असताना आता रोजच्या स्वयंपाकघरातील दूधही महागणार आहे. दूध उत्पादक आणि प्रक्रिया व्यावसायिकांनी गाई-म्हशीच्या दूध विक्री दरात प्रतिलिटर दोन रुपयांची वाढ करण्याचा निर्णय घेतला आहे. हे नवे दर ११ ऑगस्टपासून लागू होणार असल्याचे सांगण्यात आले आहे. त्यामुळे सकाळच्या चहापासून मुलांच्या नाश्त्यापर्यंत प्रत्येक घराच्या खर्चाचा हिशेब पुन्हा बदलणार आहे. दूध महागले की त्याचा फटका केवळ दुधापुरता मर्यादित राहत नाही; दही, ताक, पनीर, तूप, मिठाई आणि बेकरी पदार्थांच्या किंमतीही वर जाण्याची शक्यता असते. म्हणजे महागाईने आता थेट स्वयंपाकघरातच मुक्काम ठोकला आहे.
दूध उत्पादक व प्रक्रिया व्यावसायिक कल्याणकारी संघाच्या पुण्यात झालेल्या बैठकीत हा निर्णय घेण्यात आला. संघाचे अध्यक्ष गोपाळराव म्हस्के यांच्या अध्यक्षतेखाली कात्रज डेअरी येथे झालेल्या बैठकीला सुमारे २० प्रमुख दूध संघांचे प्रतिनिधी उपस्थित होते. दूध संकलन, प्रक्रिया, पॅकिंग आणि वाहतूक यांचा वाढलेला खर्च बैठकीत मांडण्यात आला. संघाच्या माहितीनुसार डिझेलच्या किमतीत लिटरमागे सुमारे १० रुपये, साखरेच्या दरात किलोमागे १२ रुपये आणि पॅकिंग साहित्याच्या खर्चात ३० टक्क्यांहून अधिक वाढ झाली आहे. त्यामुळे उत्पादन खर्चाचा ताण वाढल्याचे दूध व्यावसायिकांचे म्हणणे आहे.
याचा परिणाम मात्र थेट ग्राहकांच्या खिशावर होणार आहे. रोज दोन ते तीन लिटर दूध घेणाऱ्या कुटुंबाला महिन्याला अतिरिक्त खर्च सहन करावा लागेल. त्यात दही, ताक, पनीर आणि तुपाच्या किमती वाढल्यास घरगुती बजेट आणखी बिघडण्याची शक्यता आहे. हॉटेल, चहाची दुकाने, मिठाई आणि बेकरी उद्योगांनाही वाढीव खर्चाचा सामना करावा लागेल. परिणामी, दूध महागले की त्याच्या पाठोपाठ अनेक खाद्यपदार्थांच्या किंमती वाढण्याची साखळी सुरू होऊ शकते. दूध उत्पादकांना योग्य मोबदला मिळावा आणि वाढता उत्पादन खर्च भरून निघावा, यासाठी दरवाढ आवश्यक असल्याचे संघाकडून सांगण्यात आले आहे.
दरम्यान, बैठकीत पुणे जिल्हा सहकारी दूध उत्पादक संघाचे नवनिर्वाचित अध्यक्ष अरुण सिताराम चांभारे यांचा सत्कार करण्यात आला. ॲनालॉग पनीरवरील बंदीच्या प्रक्रियेत सहकार्य केल्याबद्दल आमदार विक्रम पाचपुते यांचे आभारही मानण्यात आले. मात्र, सर्वसामान्यांसाठी खरी चिंता वेगळीच आहे—दूध दोन रुपयांनी महागले, तर त्याच्या सावलीत बाकीचे दुग्धजन्य पदार्थ किती महागणार? घरखर्चाचा ताळमेळ आधीच कठीण झाला असताना आता दुधाच्या पिशवीवरही महागाईची नवी किंमत लिहिली जाणार आहे.